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中式烹调师课程表

[日期:2018-03-01] 来源:  作者: [字体: ]
中式烹调师课程表
培训机构(盖章):ag亚洲游戏集团  
序号 授课日期 上课时间 课时 授课内容 授课教师
1 2018-3-22 8:00-11:30 4 职业道德和基础知识 高为兵
2 2018-3-23 14:00-17:30 4  原料初加工 高为兵
3 2018-3-24 8:00-11:30 4  鲜活原料初加工 高为兵
4 2018-3-24 14:00-17:30 4  加工性原料初加工 高为兵
5 2018-3-25 8:00-11:30 4 原料的分档与切割 高为兵
6 2018-3-25 14:00-17:30 4 原料部位分割 高为兵
7 2018-3-26 8:00-11:30 4 原料切割成形 高为兵
8 2018-3-26 14:00-17:30 4 原料调配与预制加工 高为兵
9 2018-3-27 8:00-11:30 4  菜肴组配 丁铁
10 2018-3-27 14:00-17:30 4 着衣处理和 调味处理 丁铁
11 2018-3-28 8:00-11:30 4  菜肴制作 丁铁
12 2018-3-28 14:00-17:30 4 热菜烹制 丁铁
13 2018-3-29 8:00-11:30 4 冷菜制作 丁铁
14 2018-3-29 14:00-17:30 4 考试 丁铁
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